Livre Traité de Pâtisserie Moderne
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Product details
| Management number | 44842336 | Release Date | 2026/01/30 | List Price | $41.35 | Model Number | 44842336 | ||
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| Category | |||||||||
Livre Traité de Pâtisserie Moderne (Edition 1974) Le Traité de pâtisserie a été publié pour la première fois en 1909 par Émile Darenne et Émile Duval. C'est un oracle auquel tout pâtissier pourra se référer tout au long de sa carrière. Cette bible contient toutes les recettes et techniques de fabrication des pâtes fondamentales, des entremets et petits-fours, des confiseries et des glaces. Compagnon des pâtissiers professionnels comme des amateurs, c'est Le livre à avoir dans toutes les bibliothèques culinaires. 886 pages
| Condition | Very good |
| Language | French |
| Author | Darenne et Duval |
| Title | Traité de pâtisserie: École Lenôtre |
| ISBN | 9782080247667 |
| Category | Entertainment > Books > Non-fiction |
Non-fiction
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